Mrkvová polievka so zázvorom je ideálnym pokrmom v chladnom období, kedy telu chýbajú vitamíny. Naučte sa pripravovať túto vitamínovú bombu, ktorá zahreje aj uzdraví.
Krémová mrkvová polievka so zázvorom dokáže niekedy zázraky, a to hlavne vďaka zázvoru, ktorý je jej neoddeliteľnou súčasťou. Nechajte sa inšpirovať receptom, ktorý je veľmi ľahký a rýchly na prípravu.
Účinky mrkvy a zázvoru
Mrkva a zázvor sú dokonalou kombináciou, pokiaľ chcete telu dopriať poriadnu dávku vitamínov.
Zázvor je neoddeliteľnou súčasťou v kuchyni. Nielen, že pokrm dochutí, ale aj jeho účinky telu náramne prospievajú. Poradí si so zažívacími problémami aj nadúvaním, pri prechladnutí, kašli, chrípke. A navyše obsahuje látky, ktoré majú antibakteriálne, antivírusové a protizápalové účinky. Jeho užívaním tak podporíte svoju imunitu, nehľadiac na to, že napomáha k správnej funkcii metabolizmu, čo je pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, dôležité.
Mrkva je zásobárňou vitamínu A, ktorý je pre zdravie očí veľmi dôležitý. Okrem toho znižuje hladinu cholesterolu, napomáha pri vylučovacích problémoch a obsahuje mnoho antioxidantov. Mrkvový vývar si pochvaľovali už naše babičky, ktoré naň nedali dopustiť hlavne pri hnačkách malých detí.
Recept na mrkvovú polievku
Mrkvová polievka so zázvorom alebo polievka na prechladnutie by vám rozhodne v jedálničku chýbať nemala, najmä vtedy, keď cítite, že sa na vás lepí nejaká choroba. Táto zdravá mrkvová polievka je veľmi jednoduchá, jej príprava vám zaberie krátku chvíľku.
Suroviny
- 3 polievkové lyžice masla,
- 7 veľkých mrkví,
- 2 veľké cibule,
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru,
- 500 ml zeleninového vývaru,
- kôra z polovice pomaranča,
- soľ a korenie na dochutenie.
Postup prípravy
- Cibuľu očistite a nakrájajte najemno.
- Mrkvu očistite a nakrájajte na kocky.
- V hrnci rozohrejte maslo, pridajte cibuľu a mrkvu.
- Zeleninu opekajte asi 8 minút – mrkva aj cibuľa by mali jemne zhnednúť.
- Počas varenia prisypte k zelenine čajovú lyžičku soli.
- Následne zeleninu zalejte vývarom alebo vodou, pridajte pomarančovú kôru a mletý zázvor a nechajte ju ešte 20 minút dusiť – pokiaľ nebude úplne mäkká.
- Akonáhle je zelenina hotová, vyberte z hrnca pomarančovú kôru a zeleninu tyčovým mixérom rozmixujte.
- Polievku dochuťte soľou a korením.
- Polievku dozdobte nasekanou čerstvou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou, pridať môžete lyžicu kyslej smotany.
Ako vylepšiť polievku z mrkvy
- Recept na mrkvovú polievku si môžete upraviť podľa svojej chuti. Na zjemnenie môžete do polievky pridať klasickú smotanu, mrkvová krémová polievka so zázvorom nebude taká silná a deti si na nej pochutnajú.
- Ak máte radi o niečo silnejšie a výraznejšie polievky, pridajte do nej o trochu viac mletého alebo dokonca čerstvého nastrúhaného zázvoru.
- Mrkvová polievka môže poslúžiť aj ako hlavné jedlo. Pridajte do nej opečené krutóny alebo guličky.
Tip: vyskúšajte tiež recept na mrkvovú polievku z pečenej mrkvy.
Ďalšie suroviny na dochutenie
Aby mala polievka ten správny šmrnc, pridajte do nej pár vločiek chilli, mrkvová polievka so zázvorom a chilli vás zaručene postaví na nohy. Na dochutenie môžete použiť aj kokosový olej, a to hneď pri samotnom začiatku, stačí ho zameniť za maslo. Do polievky pridajte aj nastrúhaný syr na hrubej strane strúhadla, čo poslúži ako zavárka. Trochu exotickú chuť bude mať mrkvová polievka s kokosovým mliekom, ktoré môže použiť namiesto smotany. Polievku dochutia aj nasekané čerstvé bylinky ako je koriander, petržlen či pažítka.
Pokiaľ zdravé polievky nesmú chýbať na vašom jedálničku, rozhodne vyskúšajte aj tento recept. Mrkvová polievka je výborná sama o sebe, dochutená zázvorom však chutí oveľa lepšie.
Zdroj: greatbritishchefs.com, gourmettraveller.com.au
Ďalšie tipy na recepty z mrkvy