Krémová karfiolová polievka vám zaručene bude chutiť. Je veľmi zdravá a jej krémovú chuť si zamilujete. Poznáte priaznivé účinky tejto zeleniny na naše zdravie? Vyskúšajte recept na fantastickú karfiolovú polievku.
Karfiol a jeho prínos pre zdravie
Karfiol je zelenina, ktorá je veľmi prospešná pre naše zdravie. Je bohatý na vitamíny, cenné minerály aj vlákninu, a tak by ste sa jeho konzumácii rozhodne nemali vyhýbať. Patrí medzi najzdravšie potraviny vôbec.
- Znižuje zápaly – pravidelnou konzumáciou znížite napríklad riziko zápalu čriev, ale taktiež sa znižuje možnosť vzniku cukrovky a obezity.
- Znižuje riziko vzniku rakoviny – konzumácia karfiolu je prevencia proti vzniku rakoviny hrubého čreva a močového mechúra.
- Chráni pred srdcovými ochoreniami a poruchami mozgu ako je mŕtvica.
- Podporuje detoxikáciu organizmu a tiež zlepšuje vaše trávenie.
- Pretože je plný antioxidantov, pomáha vyrovnať hladinu hormónov.
TIP: Tohtoročná úroda karfiolu bola bohatá a vy neviete, čo s ním? Pripraviť si môžete aj výborné karfiolové placky v rúre.
Recept na krémovú karfiolovú polievku
Poďme sa teda pozrieť na recept na chutnú krémovú karfiolovú polievku. Uvedené množstvo surovín zodpovedá štyrom porciám.
Suroviny
- ½ karfiolu,
- 500 ml zeleninového vývaru,
- 200 ml smotany na šľahanie,
- 1 lyžica polohrubej múky,
- hrsť čerstvej nasekanej petržlenovej vňate,
- korenie (ideálne biele korenie),
- soľ.
Postup prípravy
- Karfiol prepláchnite a rozoberte na malé ružičky.
- V zeleninovom vývare varte karfiol do mäkka cez 10 minút.
- Keď zmäkne, v mixéri celú polievku rozmixujte a dajte opäť variť. Ak máte radi kúsky karfiolu v polievke, nemixujte úplne do hladka.
- Smotanu zmiešajte s polohrubou múkou do hladka, aby v nej neboli žiadne hrudky, prilejte ju do polievky a nechajte ešte chvíľu povariť.
- Do polievky pridajte mleté korenie (najlepšie biele) a soľ.
- Nakoniec do hotovej polievky primiešajte čerstvo nasekanú petržlenovú vňať.
Lahodnú karfiolovú polievku môžete podávať s opečenými krutónmi alebo čerstvým pečivom. Táto jednoduchá polievka je hotová do 30 minút.
Odporúčame: Obľúbeným receptom z karfiolu je karfiolový mozoček
Tipy pre tú najlepšiu karfiolovú polievku
Môžete vyskúšať aj ďalšie verzie tejto polievky, stačí do nej pridať len niektoré ingrediencie naviac, napríklad zeleninu (brokolica, hrášok a podobne).
- Obľúbená je karfiolová polievka so zemiakmi, ktorá je vhodná aj pre deti. A
- k máte túto polievku ako nedeľnú náhradu za klasický vývar, potom vyskúšajte karfiolovú polievku s mrkvou.
- Pre hustejšiu polievku pridajte vajcia alebo vyskúšajte karfiolovú polievku s haluškami.
- Na vašom jedálničku by nemala chýbať karfiolová polievka so smotanou, ktorá vás ohromí svojou jedinečnou chuťou.
Takáto karfiolová polievka ani zďaleka nebude pripomínať doby školskej jedálne.
Ďalšie recepty na polievky