V čase zberu čučoriedok, ale aj mimo neho, si môžeme vychutnať osvedčený recept na tie najlepšie čučoriedkové knedličky od našich babičiek a rovnako tak jeden z najobľúbenejších pokrmov našich detí.
Čučoriedky sú obľúbeným ovocím najmä v letných mesiacoch. Sú charakteristické svojou modrou farbou a intenzívnou chuťou. V kuchyni s nimi vieme pripraviť mnoho produktov a jedným z nich sú aj obľúbené kysnuté čučoriedkové knedličky. Určite si pamätáte na babičkine kysnuté čučoriedkové knedle, na ktoré ste sa ako deti vždy tešili. Nie sú náročné na prípravu a zvládnete ich hravo aj u vás doma.
Aké čučoriedky použiť do knedlí?
Ideálne používajte čerstvé čučoriedky, pokiaľ ich však nemáte môžete si pripraviť aj čučoriedkové knedle z mrazených čučoriedok.
Recept na čučoriedkové knedličky
Vyskúšajte tradičný recept na kysnuté knedle s čučoriedkami.
Suroviny
- 300 g čučoriedok,
- práškový cukor,
- kvasnice,
- 1 vajce,
- 300 g hladkej múky,
- 200 ml mlieka,
- soľ,
- tvaroh na posyp.
Postup prípravy
- 300 g umytých a osušených čučoriedok zmiešame s lyžicou cukru múčka.
- Do misy nachystáme 20g kvasníc s lyžičkou cukru, následne primiešame 1 vajce, 300 g hladkej múky, štipku soli a 200 ml vlažného mlieka.
- Utvoríme hladké cesto, poprášime ho múkou a zakryjeme utierkou. Cesto necháme kysnúť na teplom mieste. Počkáme, až sa cesto zdvojnásobí a nachystáme si pomúčenú dosku.
- Z cesta urobíme asi pol centimetra vysokú placku, z ktorej vykrojíme štvorce zhruba 5×5 cm a do ich stredu vložíme čučoriedky s cukrom.
- Z cesta vyvaľkáme v rukách guličky a varíme vo vode asi 8 minút.
- Hotové nadýchané čučoriedkové knedličky môžeme posypať nastrúhaným tvarohom či poliať maslom a posypať cukrom.
Odporúčame: Čučoriedky sú obľúbeným ovocím aj pre výrobu marmelád a džemov. Recept na čučoriedkový džem nájdete tu
S čím podávať čučoriedkové knedličky?
Skvelou kombináciou sú tvarohovo-čučoriedkové knedle. Tvaroh posypte na hotové knedle, tak ako uvádzame v recepte. Samozrejme tvaroh môžete nahradiť kakaom s cukrom a maslom, či orechmi.
Zdroj: autorský text
Ďalšie obľúbené sladké recepty