Cestoviny s cuketou sú jednoduchým a chutným jedlom. Ak teda hľadáte inšpiráciu na ľahký a rýchly obed, alebo len neviete, čo s cuketou, potom je tento recept na cuketové cestoviny s ľahkou jogutovou omáčkou a hráškom to pravé.
Recept na cestoviny s cuketou
Suroviny
- 150 g bieleho jogurtu,
- 300 g cukety,
- 100 g mrazeného hrášku,
- 400 g cestovín (ideálne penne, farfalle alebo spaghetti),
- rozmarín, bazalka,
- cesnak, sušená chilli paprička,
- 50 g strúhaného parmezánu,
- olivový olej.
Postup prípravy
- Najskôr si pripravte jogurtovú omáčku. Do kvalitného bieleho jogurtu (napríklad grécky) primiešajte nasekané bylinky – vetvičku rozmarínu a bazalku. Pridajte aj nastrúhaný parmezán. Môžete podľa chuti tiež prisoliť, myslite však na slanosť syra.
- Následne na panvici nechajte speniť cesnak spoločne s nadrobno nasekanou čili papričkou či sušeným čili. Cesnaku stačí naozaj chvíľka, nechajte ho preto pražiť maximálne minútu, aby nezhorkol. Potom pridajte do panvice cuketu nakrájanú na tenké rezančeky a dosoľte.
- Nechajte zmes zhruba 5 minút na panvici, aby sa cuketa opiekla a zostala chrumkavá, pridajte hrášok a nechajte ešte pár minút prehriať.
- Pripravte si vami zvolené cestoviny a uvarte ich podľa návodu.
- Následne ich po scedení zmiešajte s jogurtovou omáčkou, potom pridajte orestovanú zeleninu. Môžete na záver dozdobiť parmezánom či lístkami bazalky.
Do receptu môžete pridať aj ďalšie suroviny, napr. cibuľu, slaninku, kuracie mäso, rozdrvené pistácie, sušené alebo čerstvé cherry paradajky a podobne.
Odporúčame tiež: Recept na cestoviny s artičokmi
Tip: Vyskúšajte tiež cestoviny s cuketou a smotanou, ktorá nahradí fit jogurtovú omáčku. Orestovanú zeleninu (cesnak, cuketa, chilli paprička, ....) podlejte 33% smotanou, pridajte bylinky, premiešajte a nechajte prejsť varom. Následne zmiešajte s cestovinami.
Zdroj: www.acouplecooks.com
Ďalšie recepty na cestoviny