Cuketový koláč je sám o sebe pomerne netradičný, cukrová citrónová poleva mu však dodá ešte o niečo výraznejšiu chuť. Vyskúšajte tento recept na výborný koláč z cukety, ktorému nikto neodolá.
Recept na cuketový koláč
Cuketa je skutočne všestrannou surovinou v kuchyni. Môžete ju pripraviť na slano, napríklad vo forme polievok, ale aj na sladko, ako je tomu i v tomto prípade. Prinášame vám recept na cuketový koláč zo špaldovej múky.
Suroviny
Na koláč
- 400 g cukety,
- 4 vajcia,
- 190 g cukru (kryštál),
- 160 ml oleja (masla),
- 200 g špaldovej múky,
- 200 g polohrubej múky,
- kypriaci prášok,
- vanilkový extrakt.
Na polevu
- šťavu z 2 citrónov,
- 300g práškový cukor.
Postup prípravy
- Než začnete s prípravou cesta, môžete si dať rozohriať rúru na 175 °C.
- Najprv vyšľahajte vajcia s cukrom do peny. Potom do tejto zmesi pridajte olej (prípadne maslo).
- Ideálne v inej mise zmiešajte dva druhy múky s kypriacim práškom, potom pomaly pridávajte do tekutej zmesi a pridajte aj vanilkový extrakt.
- Vyšľahané cesto nalejte do vymastenej formy alebo na plech vyložený papierom na pečenie.
- Dajte do rúry piecť zhruba na 40 minút, pravidelne však kontrolujte, aby nedošlo k prepečeniu.
- Medzitým čo bude dezert chladnúť, pustite sa do prípravy citrónovej polevy. Vytlačte dva citróny a do získanej šťavy pridajte práškový cukor, cca 300g. Toto množstvo je orientačné, záleží aj od objemu získanej štavy. Je preto potrebné pridávať cukor opatrne a po troškách, aby ste získali tú správnu konzistenciu polevy.
- Po vychladnutí polejte koláč pripravenou polevou, jemne hranou noža rozotrite a nechajte stuhnúť.
Alternatívou môže byť aj falošný perník z cukety. Do cesta pridajte ešte 3 PL lyžičky kakaa, upečený a vychladnutý koláč natrite džemom a vrch polejte čokoládovou polevou. A ďalší chutný koláčik je hotový. Ďalšími obľúbenými verziami je cuketový koláč s tvarohom, s jogurkom alebo s makom.
Tip: Vyskúšajte aj slaný cuketový koláč. Základný recept na francúzsky koláč quiche stačí naplniť opraženou cibuľkou, cuketou, cesnakom a syrovo smotanovou zmesou. Pridať môžete aj šampiňóny.
Zdroj: onmykidsplate.com, tangledwithtaste.com
Ďalšie recepty z cukety