Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wordpress-seo domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/html/nejmag.cz/public_html/domains/futuriko.sk/www/wp-includes/functions.php on line 6114
Citrónový chia cheesecake – chutný a zdravý dezert v jednom - Futuriko.sk
ReceptyRecepty na torty a dezerty

Citrónový chia cheesecake – chutný a zdravý dezert v jednom

Citrónový chia cheesecake – chutný a zdravý dezert v jednom

Vyskúšajte recept na citrónový cheesecake. Hovorí sa, že láska prechádza žalúdkom. Kvôli tomu mám vo zvyku darovať blízkym ako darček práve dezert. Je naozaj jednoduchý a šťavnatý, hlavne kvôli môjmu obľúbenému citrónovému krému (lemon curd), ktorý často používam aj ako náplň do torty.

Recept na citrónový cheesecake

Pri vytváraní citrónového cheecake som chcela trošku zaexperimentovať a zmeniť klasický sušienkovo-máslový korpus za niečo iné. Zmiešala som teda kešu, mandle, chia semienka a ovsené vločky, ktoré som osladila medom a javorovým sirupom. 

Doba prípravy : 60 minút

Forma : ⌀ 16 cm

Náročnosť : stredne náročný

Zdroj foto: Veronika Kaháková

Suroviny

Korpus

  • 90 g kešu,
  • 130 g mletých mandlí,
  • 30 g ovsených vločiek,
  • 1 PL chia semienok,
  • 1 PL javorového sirupu,
  • 2-3 PL medu.

Náplň

  • 200 ml sladkej smotany,
  • 500 g tvarohu,
  • 2 PL chia semienok,
  • 2 PL práškového cukru,
  • ½ želatínového stužovača.

Citrónový curd

  • 2 vajcia + 2 žĺtky,
  • citrónová kôra a šťava z 2 veľkých citrónov,
  • 60 g kryštálového cukru,
  • 70 g masla.

Postup prípravy

  1. Všetky ingrediencie na korpus si dáme do výkonného mixéra a rozmixujeme najemno.
  2. Do zmesi pridáme javorový sirup a med, a ešte chvíľku mixujeme, aby zmes držala pohromade.
  3. Dno tortovej formy si vyložíme papierom na pečenie (nepečieme, to len aby sa nám cheesecake pekne vybral z formy), zmes natlačíme rovnomerne na dno a odložíme zatiaľ do chladničky.
  4. Pustíme sa do prípravy krému. Vyšľaháme si sladkú smotanu a pridáme do nej tvaroh.
  5. Pridáme aj práškový cukor, aby sme krém trošku osladili, dosypeme želatínový stužovač, a ako posledné pridáme chia semienka.
  6. Krém nalejeme do formy a dáme znova chladiť.
  7. Ako posledný si pripravíme citrónový krém. Všetky suroviny si nachystáme do hrnca alebo plechovej misky a dáme ich zahrievať vo vodnom kúpeli.
  8. Zmes miešame, kým nám nezhustne, odstavíme a necháme vychladnúť.
  9. Na cheesecake si nanesieme hotový citrónový krém a dáme ešte chvíľku do chladničky.
  10. Hotový vychladený cheesecake si už len ľubovoľne ozdobíme. Ja som použila kúsky citróna, orechovej myšky a pár kvietkov. Môžete však použiť aj nasekané oriešky. 

Alergény : 1, 3, 7, 8.

cheesecake
Zdroj foto: Veronika Kaháková

V tomto návode som vám predstavila možnosť, ako obdarovať vašich blízkych. Pokojne ich však môžete potešiť aj klasickou narodeninovou tortou.

Zdroj: autorský text / Veronika Kaháková